Винный шкаф рубинштейна, Бары | Винный шкаф | улица Рубинштейна, 9 | Санкт-Петербург | xohu.ru
Константин Иванов. Споры между жителями улицы и "Винным шкафом" длятся уже не один год. При этом 20 июня Роспотребнадзор выдал заключение, в котором написано, что нарушение санитарного законодательства в ресторане «создаёт реальную угрозу здоровью населения»: общепит находится на одном этаже с квартирами и пользуется общедомовой канализацией и вентиляцией.
Мы попросили местных шефов придумать оригинальное меню из списка социально-значимых продуктов, на которые заморозили цены. Пул ведущих шефов отчитался, как и зачем они мастерили посуду из глазированного бетона, оникса и золота. Не дожидаясь Хэллоуина, рестораторы ввели блюда с сезонной тыквой: мы собрали самые интересные варианты — с филе оленя и апельсином, с попокорном из риса, шеей ягненка и другие.
Званый ужин в честь открытия фестиваля, где обычно выступают гастрозвезды мирового уровня, 10 октября дадут гастроселебритиз Петербурга: Дмитрий Блинов, Игорь Гришечкин и Евгений Викентьев. Проект объединенных дрим-тим «Винного шкафа» и Big Wine Freaks: днем — магазин, а вечером бар. Только органическое вино и бутерброды на закуску.
Команда этих петербургских ресторанов выиграла кулинарный конкурс авиакомпании «На высоте»: мы узнали, что именно теперь будут готовить в полетах. Кризис, эстетика и сохранение температуры — эксперты винной отрасли объясняют изменение размеров. Рита Шмакова , 30 июля, Винный шкаф.
Комментарии 0. Нажимая кнопку «Подписаться на новости» вы даёте своё согласие на обработку персональных данных. Подписаться на новости. Купить журнал:. Отправка сообщения об ошибке.
Содержание с опечаткой. Мой любимый пример: нужно три отдельные комнаты для [хранения, мытья и приготовления] яиц. Все понимают, что это невозможно. Технически не может быть отдельной канализации под рестораны. Необходимы две уборные на расстоянии 40 метров.
Мало кто может объяснить, зачем. С устаревшими нормами можно закрыть любое заведение. Есть информация, что СанПины поменяются в лучшую сторону в январе, адаптируются к современным реалиям, но из-за повышения арендной ставки мы не стали этого дожидаться. Дорогая наша Женя, хранительница Шкафа, красотка и любимица всех виноделов, поздравляем тебя с Днем Рождения!
Они с нами конфликтовали, мы старались не конфликтовать и работать в правовом поле. Но наша некоторая публичность и позиция как рестораторов их раздражала. Это продолжалось все пять лет. Жители улицы Рубинштейна вправе требовать каких-то законодательных решений со стороны властей.
Но кто-то из них более других травмирован жизнью — и это, конечно, порождает негатив. Мы, в свою очередь, были готовы идти навстречу, готовы организовывать охрану, готовы улучшать дворы.
Но есть те, кому просто принципиально не хочется, чтобы кто-то занимал помещение в их доме. Некоторым людям нужна война, после нее они чувствуют себя комфортно.
Не удивлюсь, если уже в течение года какая-нибудь соседка потребует закрыть следующего арендатора. Мы были готовы договариваться. Сначала мы делали то, о чем нас просили: закрывались в 23 часа, а не в два, перекрашивали подоконники по их просьбе, убрали жалюзи, повесили замок на дверь черного хода и сделали жильцам ключи.
Но когда это превращается в цепочку даже не пожеланий, а требований с посылом «если не выполните, мы вас закроем» — это уже не очень корректно. И, например, закрыть уже все рестораны и не мучать нас больше. Хотя бы будет понятно. Жесткое решение проблемы — это тоже решение.
А сейчас у самых главных людей в Петербурге нет никакой позиции по этому поводу — или есть, но они боятся ее озвучивать. Надо либо всё уже быстро решить, либо сказать, что рестораны остаются, если будут соблюдать адекватные нормы Роспотребнадзора.
Но думаю, что, наверное, на городе никак не скажется [закрытие ресторанов на улице Рубинштейна]. У нас столько проблем, что ситуация с ресторанами автоматически отходит на второй план.
