Ресторан сырник спб, Ресторанная жизнь Петербурга: килограммовый сырник, грузинское многоголосие и призрак Есенина
Персонал дружелюбный! Комментарий к адресу. Не ожидала такого хорошего отношения к сотрудникам, очень много приятных бонусов. Завершено голосование коллегий экспертов во всех пяти регионах проведения Национальной ресторанной премии.. Стоимость бонусной карты 59 рублей, включая все налоги.
Фермерские яйца, молоко и творог от «ЭкоНива» — уже половина успеха. Для меня, завтрак — это главный прием пищи. От него зависит продуктивность и настроение. Новое в нашем меню завтраков — драник с тунцом. Цукини выбрал вместо картофеля и дополнил тунцом конфи с добавлением тоста круассан. В итоге получилось 2 в 1 — это очень вкусно! Я решил взять за основу классические сочетания продуктов,.
Основной акцент состоит в насыщенности рациона завтрака: калорий и БЖУ. Утренний приём пищи важнейший элемент здоровья человека и его настроения на весь последующий день. Для фестиваля мы выбрали сытные завтраки, характерные для холодного времени года. Важным ингредиентом во всех блюдах стали молочные продукты компании «ЭкоНива». Рисовая каша на сливках, скрембл на сливочном масле с вяленой говядиной и французский тост с окороком и сыром — отлично подходят для сытного завтрака.
Для Фестиваля BreakFest я создал пять новых блюд: зеленая шакшука с пряными лимонами и криспи питой; соленые сырники с икрой и копченым лабане; пшенная каша с хурмой, злаками и льном; творог с мюсли, финиковым медом и цедрой; оладушки от бабушки со сгущенкой и вареньем. Акцент сделал на молочных продуктах и крупах — базовых составляющих многих завтраков.
Особое внимание уделил сезонным фруктам, например, хурме, которая стала одним из главных ингредиентов в каше. Мы следовали поставленному заданию. Например, глазированный творожный сырок — это ассоциация с детством. Идея с трубочкой с кремом из вареной сгущенки зародилась благодаря книжке с рецептами, которую я нашел вместе с вафельницей из детства. Раньше в магазинах не было изобилия сладостей, поэтому мы любили орешки с вареной сгущенкой и трубочки.
Каша из цельнозерновой овсянки, которую мы подаем в рамках фестиваля, также мои воспоминания из детства. Тема меню — вкусы из детства.
Я попытался переосмыслить все позиции из меню под призмой тех самых вкусов из завтраков, которые готовили нам когда-то наши мамы. Некая ностальгия по детству в современном прочтении. Если это творог, то с чиа-пудингом и вареньем из кумквата, если это горячий бутерброд, то с нотками трюфеля, маковый сметанник с тем самым малиновым вареньем, но вдохновенный чизкейком, ну а если рисовая каша — то на миндальном молоке.
Рисовая каша с медовиком и хрустящим творогом — отличное начало дня. Пшенная каша с ганашем из белого шоколада и творога. Киш лорен с креветками, артишоками и сыром. Акцент, естественно, на каше, которую дополняют интересные, вкусные, сытные и полезные сочетания.
А также яйца. Любой завтрак считаю обязательным с яйцом в разных вариациях. Например, Rich burger с колбаской, жареным яйцом и соусом мисо. Важен на завтрак творог и сыр. Я в каждом блюде добавлял этот продукт.
Например, для каш мы сублимировали творог для придания новой хрустящей текстуры. В блюдах, которые я бы отнес к сладким завтракам, я добавил сезонные фрукты из тропических стран.
Все фестивальные позиции новые, их в основном меню нет. Я старался использовать полезные продукты лосось, цуккини, груша , а также необычные продукты, такие как халуми , чтобы удивить гостей. Из нового в бутик-отеле «39» — блины с донским судаком, яйцом пашот, красной икрой и раковыми шейками в сочетании с выдержанным сыром DURR, а также каша пшенная на топленом молоке с вареньем из жерделы и обжаренными косточками дикого абрикоса.
В моём детстве косточки абрикоса чистили, сушили и ели как семечки. Акцент в том году был сделан на локальные продукты и интересные вкусовые сочетания в блюдах. Например, как крем-брюле с трюфелем.
Для меня это новый вкус — сочетание уходящего года. На мой взгляд, часть блюд в завтраках должна быть понятными, но стоит и внедрять необычные гастрономические сочетания. В этом году фестивальное меню мы решили сделать под негласным названием «вкусы детства». Вкус мурманского детства — это печень трески, мы решили сделать паштет из этого продукта.
Печеночный пирог — блюдо, которое моя мама мне часто делала в детстве. Такой, советский печеночный пирог. Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку и использование Ваших персональных данных.
Ваш город? Доставка душевной еды. Для просмотра меню выберите город. Все наши адреса:. Промокод активирован Промокод не активирован Неверный промокод Применить.
Бонусную карту можно приобрести в любом ресторане сети «Солнечный день» и «Подсолнухи». Стоимость бонусной карты 59 рублей, включая все налоги. Замечательное и интересное место!!!! Интересная задумка! А главное вкусно очень!!!!!
Были на новогодних праздниках, заехали случайно! И были восторге! Паста восхитительная , суп тыквенный тает во рту! Муж заказ стейк и был в полном восторге! Замечательное место с друзьями и с детьми!
Alina K. Все на 5! Даже боязно снова идти, вдруг градус "приятности" упадет Но скорее всего, все будет также здорово, ведь первое впечатление - верное Федор Е. Нам важно мнение каждого гостя! Мы радуемся, когда вы делитесь приятными впечатлениями. Исправляем ошибки, если вдруг что-то пошло не так. Мы говорим спасибо за каждый отзыв, ведь ваши слова помогают нам развиваться и становиться лучше! Расскажите нам о ваших вопросах и пожеланиях. Обязательное поле не заполнено Пожалуйста, введите корректный e-mail Пожалуйста, введите верное имя Пожалуйста, введите корректный номер телефона Слишком короткое значение.
Узнать о вакансиях. Стань частью команды Кухни Полли! Новогодний режим работы. Ресторан на Бирюлевской Вс-чт с до Пт, сб с до 31 декабря с до 1 января — выходной января - с 8 января в обычном режиме Кафе на Фрунзенской набережной ежедневно с до 31 декабря с до 1 января — выходной января - Завтраки с до с 8 января в обычном режиме Ресторан в Строгино ежедневно с до 31 декабря с до 1 января — января кафе 1 этаж — ресторан 2 этаж — 6, 7 января кафе 1 этаж — ресторан 2 этаж — Завтраки с до
